Seit der Gründung des Hofes 1978 wird bei uns biologisches Gemüse angebaut. Wir verwenden dabei keine tierischen Düngemittel wie Gülle, Mist oder Hornspäne, sondern setzen auf einen pflanzlichen Bodenaufbau. Unser Betrieb ist Naturland-zertifiziert.
Die Grundlage unseres Anbaus ist die Dreifelderwirtschaft mit einem Brachejahr in jedem dritten Jahr. Hier entwickeln wir durch vielseitige Gründüngung mit Leguminosen, blühenden und stark wurzelnden Pflanzen eine fruchtbare Bodengare. Verschiedene Gemüsearten düngen wir zusätzlich mit organischem Dünger pflanzlichen Ursprungs.
Auf diesem gesunden Boden wachsen unsere Feldfrüchte ohne chemischen „Kunstdünger“, ohne Pestizide und Gentechnik. Viel Handarbeit wird geleistet, von der Aussaat des Samenkorns bis zur Ernte. Zum biologischen Pflanzenschutz tragen Blühstreifen, Knicks und Gehölze bei, hier entwickelt sich ein natürliches Gleichgewicht für unsere Felder. Die Früchte unserer Wirtschaftsweise sind unser wohlschmeckendes, gut bekömmliches und vitales Gemüse.
Alle unsere Gemüsejungpflanzen ziehen wir selbst an. Gerne probieren wir immer wieder neue Sorten und Spezialitäten aus, so daß es an unserem Stand oft Neues zu entdecken gibt: Von leckerer Tomatenvielfalt über Catalognasalat bis zum Palmkohl.
Das sind wir
Solja
Gärtnerin
Lieblingsgemüse: Unsere Tomaten, Zuckermais, Sellerie
Hobbys: Kräuterheilkunde, Musik, Kunst und Handwerk
seit 1990 auf dem Gärtnerhof
Klaus
Gärtnermeister
Lieblingsgemüse: Grüner Hokkaido, Spitzkohl
Hobbys: Yoga, Hunde, Rollenspiele
seit 1991 auf dem Gärtnerhof
Eilean
Lieblingsgemüse: Wildkrautsalat, Grüne Bohnen, Kartoffeln
Hobbys: Tanzen, Gitarre spielen, Freunde treffen
seit 1984 auf dem Gärtnerhof
Carsten
Lieblingsgemüse: Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Bohnen
Hobbys: Lesen, Fahrrad fahren
Seit 2018 auf den Gärtnerhof
Ole & Chita
Lieblingsgemüse: Tofuwürstchen und Croissants!
Hobbys: Aufpassen (Ole), Frisbeespielen und Schwimmen (Chita)
Seit 2010/11 auf dem Gärtnerhof
Aktuelles
Carsten stellt sich vor
Hallo, mein Name ist Carsten, ich bin 20 Jahre alt und mache seit Juli 2018 meine Ausbildung auf dem Gärtnerhof. Im folgenden möchte ich erläutern, was mich zu der Ausbildung bewegt hat und warum ich sie hier auf dem Gärtnerhof mache. Aufgewachsen bin ich in der Nähe von Winsen/Luhe. Ich habe seit meiner Kindheit den Read more about Carsten stellt sich vor[…]
Das Saatgutfestival
Es ist wieder soweit! Das 3. Lüneburger Saatgutfestival läutet am 09. Februar 2019 die neue Gartensaison ein, und wir sind wie immer mit dabei. An unserem Stand gibt es eine große Vielfalt an Saatgut von Gemüse, Blumen, Heil- und Gewürzkräutern, sowohl aus unserer eigenen Bio-Vermehrung, als auch von der Bingenheimer Saatgut AG.
Winterpause
Wir haben Betriebsurlaub vom 23. Dezember 2018 bis zum 14. Januar 2019. Auf dem Lüneburger Wochenmarkt sind wir in 2019 dann wieder ab Mittwoch, dem 16. Januar, und der Hofladen in Bienenbüttel hat ab Freitag, dem 18. Januar wieder geöffnet. Das Jahr 2018 neigt sich dem Ende. Für uns ein besonderes Jahr, denn wir konnten Read more about Winterpause[…]
Herbst
Nach dem Turbo-Sommer hat nun der Herbst Einzug gehalten, die Tage sind noch herrlich sonnig, aber die Nächte schon kalt. Wir haben begonnen, die abgeernteten Tomatenpflanzen aus den Folienhäusern zu räumen, um den Boden dort für die Pflanzung von Asia- und Feldsalat vorzubereiten. Der Feldsalat im Freiland ist schon erntereif und sehr lecker. Die Kürbisse, Read more about Herbst[…]
Unser Geburtstagsfest
Der Gärtnerhof ist dieses Jahr 40 Jahre alt geworden, was wir am 12. August mit einem sonnigen Sommerfest feierten. Viele Kunden, Nachbarn und Freunde kamen auf den Hof, genossen das schöne Wetter und die entspannte Atmosphäre, das leckere Essen, Hof- und Kräuterführungen, die Treckerrundfahrten und die Harfenmusik, schwangen das Tanzbein und informierten sich am Stand Read more about Unser Geburtstagsfest[…]
Juni
…….da musste Antje, die seit Mai bei uns Praktikum macht, heute zum ersten Mal Regenzeug anziehen! Herrschte hier seit Himmelfahrt doch eher Hochsommerwetter mit anhaltender Trockenheit, so daß das Gras auf dem Hof schon längst gelb geworden ist und man Klaus ständig Regner schleppend über den Acker hasten sah. Da wollte der Wettergott uns wohl Read more about Juni[…]
Für Heilkräuter-Interessierte: Ein botanischer Waldspaziergang am 27.Mai
Auf diesem Spaziergang im schönen Medinger Forst, entlang der Ilmenau, begegnen wir vielen interessanten Pflanzen. Wir üben, sie zu erkennen und bestimmen und erfahren, auf welche Weise wir die Kräuter, Baumblätter, -rinden und -harze gesundheitsfördernd einsetzen können. Auch selteneren Pflanzen, wie dem europäischen Siebenstern und der Zwiebel-Zahnwurz werden wir begegnen. Führung: Solja Kaltenbach, Biogärtnerin auf Read more about Für Heilkräuter-Interessierte: Ein botanischer Waldspaziergang am 27.Mai[…]
Mitte April – Die Kartoffeln sind gelegt
Da haben wir mit unserem leichten Sandboden doch auch mal einen Vorteil: Er trocknet schnell ab und erwärmt sich früh, so daß wir unsere Pflanzkartoffeln termingerecht in die Erde bringen konnten. Die leckere Frühkartoffel Annabelle, die unübertroffene Linda und die mehligkochende Gunda haben mit Hilfe von Landmaschinentechnik anno 1950 und fleißigen Händen ihren Weg in Read more about Mitte April – Die Kartoffeln sind gelegt[…]
Ein Leuchtturm in Bienenbüttel
Ein Resümee der Zeit auf dem Gärtnerhof. Von unserem diesjährigen Mitarbeiter Lino. Wachse oder Weiche – so lautet das vorherrschende Mantra auf dem Weg in die industrielle Landwirtschaft. Dieser Weg ist gepflastert mit geschlossenen Bauernhöfen, welche die Expansion zum Agrarkonzern entweder nicht geschafft haben oder nicht schaffen wollten. Es verbleiben immer größere Betriebe, die immer Read more about Ein Leuchtturm in Bienenbüttel[…]
Novemberfreuden
Zugegeben, der November ist kein Wonnemonat mit seinem Schmuddelwetter und den immer kürzer werdenden Tagen, aber es gibt auch ein ganz großes Licht am Horizont: Die Wintergemüse-Saison beginnt, leckerer Grünkohl und Palmkohl kommt frisch vom Feld, ebenso Zuckerhut und Feldsalat. Zuckerhutsalat begeistert uns als Gärtner durch seine Frosthärte bis ca. -5°C und durch seine sehr Read more about Novemberfreuden[…]