Seit der Gründung des Hofes 1978 wird bei uns biologisches Gemüse angebaut. Wir verwenden dabei keine tierischen Düngemittel wie Gülle, Mist oder Hornspäne, sondern setzen auf einen pflanzlichen Bodenaufbau. Unser Betrieb ist Naturland-zertifiziert.
Die Grundlage unseres Anbaus ist die Dreifelderwirtschaft mit einem Brachejahr in jedem dritten Jahr. Hier entwickeln wir durch vielseitige Gründüngung mit Leguminosen, blühenden und stark wurzelnden Pflanzen eine fruchtbare Bodengare. Verschiedene Gemüsearten düngen wir zusätzlich mit organischem Dünger pflanzlichen Ursprungs.
Auf diesem gesunden Boden wachsen unsere Feldfrüchte ohne chemischen „Kunstdünger“, ohne Pestizide und Gentechnik. Viel Handarbeit wird geleistet, von der Aussaat des Samenkorns bis zur Ernte. Zum biologischen Pflanzenschutz tragen Blühstreifen, Knicks und Gehölze bei, hier entwickelt sich ein natürliches Gleichgewicht für unsere Felder. Die Früchte unserer Wirtschaftsweise sind unser wohlschmeckendes, gut bekömmliches und vitales Gemüse.
Alle unsere Gemüsejungpflanzen ziehen wir selbst an. Gerne probieren wir immer wieder neue Sorten und Spezialitäten aus, so daß es an unserem Stand oft Neues zu entdecken gibt: Von leckerer Tomatenvielfalt über Catalognasalat bis zum Palmkohl.
Das sind wir
Solja
Gärtnerin
Lieblingsgemüse: Unsere Tomaten, Zuckermais, Sellerie
Hobbys: Kräuterheilkunde, Musik, Kunst und Handwerk
seit 1990 auf dem Gärtnerhof
Klaus
Gärtnermeister
Lieblingsgemüse: Grüner Hokkaido, Spitzkohl
Hobbys: Yoga, Hunde, Rollenspiele
seit 1991 auf dem Gärtnerhof
Eilean
Lieblingsgemüse: Wildkrautsalat, Grüne Bohnen, Kartoffeln
Hobbys: Tanzen, Gitarre spielen, Freunde treffen
seit 1984 auf dem Gärtnerhof
Ole & Chita
Lieblingsgemüse: Tofuwürstchen und Croissants!
Hobbys: Aufpassen (Ole), Frisbeespielen und Schwimmen (Chita)
Seit 2010/11 auf dem Gärtnerhof
Aktuelles
Für Heilkräuter-Interessierte: Ein botanischer Waldspaziergang am 27.Mai
Auf diesem Spaziergang im schönen Medinger Forst, entlang der Ilmenau, begegnen wir vielen interessanten Pflanzen. Wir üben, sie zu erkennen und bestimmen und erfahren, auf welche Weise wir die Kräuter, Baumblätter, -rinden und -harze gesundheitsfördernd einsetzen können. Auch selteneren Pflanzen, wie dem europäischen Siebenstern und der Zwiebel-Zahnwurz werden wir begegnen. Führung: Solja Kaltenbach, Biogärtnerin auf Read more about Für Heilkräuter-Interessierte: Ein botanischer Waldspaziergang am 27.Mai[…]
Mitte April – Die Kartoffeln sind gelegt
Da haben wir mit unserem leichten Sandboden doch auch mal einen Vorteil: Er trocknet schnell ab und erwärmt sich früh, so daß wir unsere Pflanzkartoffeln termingerecht in die Erde bringen konnten. Die leckere Frühkartoffel Annabelle, die unübertroffene Linda und die mehligkochende Gunda haben mit Hilfe von Landmaschinentechnik anno 1950 und fleißigen Händen ihren Weg in Read more about Mitte April – Die Kartoffeln sind gelegt[…]
2. Lüneburger Saatgutfestival am 4. März 2018
Mit der Saat fängt alles an. Pünktlich zum Start der neuen Gartensaison gibt es im Museum Lüneburg wieder die Möglichkeit, beim Saatgutfestival in vielen spannenden Saatgutsorten zu stöbern, zu tauschen, zu kaufen, sich zu informieren………Tomaten-, Paprika-, Radieschen-, Bohnensamen und viele mehr, Pflanzkartoffeln, Knoblauch und Apfelreiser………bringen Sie Ihre Lieblingssorte mit! Es gibt den Markt der Region Read more about 2. Lüneburger Saatgutfestival am 4. März 2018[…]
Ein Leuchtturm in Bienenbüttel
Ein Resümee der Zeit auf dem Gärtnerhof. Von unserem diesjährigen Mitarbeiter Lino. Wachse oder Weiche – so lautet das vorherrschende Mantra auf dem Weg in die industrielle Landwirtschaft. Dieser Weg ist gepflastert mit geschlossenen Bauernhöfen, welche die Expansion zum Agrarkonzern entweder nicht geschafft haben oder nicht schaffen wollten. Es verbleiben immer größere Betriebe, die immer Read more about Ein Leuchtturm in Bienenbüttel[…]
Novemberfreuden
Zugegeben, der November ist kein Wonnemonat mit seinem Schmuddelwetter und den immer kürzer werdenden Tagen, aber es gibt auch ein ganz großes Licht am Horizont: Die Wintergemüse-Saison beginnt, leckerer Grünkohl und Palmkohl kommt frisch vom Feld, ebenso Zuckerhut und Feldsalat. Zuckerhutsalat begeistert uns als Gärtner durch seine Frosthärte bis ca. -5°C und durch seine sehr Read more about Novemberfreuden[…]
Die Sonne lacht uns beim Kulturradel-Sonntag
Nachdem der Samstag am Bienenbütteler Kulturradel-Wochenende leider total verregnet war, bescherte uns der Wettergott einen strahlend sonnigen Sonntag! Viele Besucher nutzten das herrliche Wetter, um einen schönen Tag auf dem Gärtnerhof zu verbringen. Es gab ein buntes Programm mit Konzerten, Ausstellungen, Kräuter- und Gärtnereiführungen und natürlich leckeren Kaffee, Tee und Kuchen aus der Hofküche. Daß Read more about Die Sonne lacht uns beim Kulturradel-Sonntag[…]
Anni stellt sich vor
„Oh, Sie kenn ich ja noch gar nicht……….“ Dies war ein anfangs häufiger Satz am Marktstand, mittlerweile kennen schon viele Kunden mein Gesicht und wissen um meine Tätigkeit als Praktikantin. Damit es nicht nur dabei bleibt, möchte ich ein wenig von meinen Weg zum Gärtnerhof erzählen. Ich bin 22 Jahre alt und in Read more about Anni stellt sich vor[…]
Junges Gemüse
Die Freiland-Gemüsesaison ist endlich in vollem Gange! Wir ernten jetzt von unseren Feldern frische Kohlrabi, Radieschen, grünen, gelben und roten Mangold, Mairübchen, Spitzkohl, Batavia-, Eichblatt-, Kopf- und Eissalat, viele Sorten Schnittsalate, Wildkräuter, Petersilie, Dill und Schnittlauch, Rucola, Rhabarber, Spinat, Sauerampfer und Stielmus. Pünktlich zum ersten Juni wurde auch schon die erste rote Erdbeere gesichtet, Read more about Junges Gemüse[…]
Unsere Jungpflanzenanzucht
Auf dem Gärtnerhof ziehen wir alle unsere Gemüsejungpflanzen selbst an. Dies ermöglicht uns die freie Sortenwahl beim Saatgut – so haben wir über 60 samenfeste Sorten aus biologischer Vermehrung im Anbau. Samenfeste Sorten sind nachbaufähig, bringen also im Gegensatz zu den Hybriden wieder Nachkommen mit den gleichen Eigenschaften hervor und können dadurch von den Gärtnern Read more about Unsere Jungpflanzenanzucht[…]
Es war ein tolles Fest
Bei schönstem Wetter konnten wir am Sonntag, den 7.8. unser Hoffest feiern. Viele gut gelaunte Besucher nutzten den Tag, um sich den Gärtnerhof und unsere Felder anzusehen und sich über unseren Anbau zu informieren. Außerdem gab es einen spannenden Bienenvortrag, eine Kräuterführung, Musik und Tanz und natürlich leckeres Essen aus hofeigenen Produkten, Kaffee und Kuchen. Read more about Es war ein tolles Fest[…]