Auch wenn der Abschied vom Sommer schwer fällt, ist der Herbst doch auch eine tolle Zeit: Wir ernten die Wurzelgemüse und den leckeren Grün- und Palmkohl, es ist die Erntezeit der Zichorien-Gewächse wie Zuckerhut- und Endiviensalat, Catalogna, Puntarelle und Radicchio mit ihren gesunden Bitterstoffen, und der feinen Asiasalate mit ihrem Weiterlesen…
Es ist Anfang Oktober, die Tomaten im Folienhaus sind abgeräumt und der Boden ist für die nächste Kultur, Feldsalat, vorbereitet. Nun wird gepflanzt. Die Reihen ziehen wir mit einem Holzrechen vor, dann werden die selbst angezogenen Setzlinge mit der Hand aufgestellt und leicht angedrückt. In diesem Video zeigen Jonas und Weiterlesen…
Die Juni-Hitzewelle ist vorbei, die Temperaturen sind auf ein sehr angenehmes Niveau gesunken, und wir und die Pflanzen durften uns über reichlichen, gleichmäßigen Regen freuen. Entsprechen üppig ist jetzt das Wachstum auf dem Feld. Nun beginnt die schöne Zeit der Fruchtgemüse, die Zucchini, Gurken, Tomaten und grüne Bohnen reifen, die Weiterlesen…
Gärtner ist ein Beruf, bei dem es nie langweilig wird. Auf einen kalten und trockenen April folgte dieses Jahr ein sehr kalter und nasser Mai, das Pflanzenwachstum war gebremst und die frühen Kulturen wie Spinat, Radieschen, Lauchzwiebeln, Kohlrabi, Rhabarber, Rucola und Salate entsprechend später erntereif. Den Gurkenpflanzen machte die kalte Weiterlesen…
6. April 2021: Die hochmotivierten Gärtner aus Bienenbüttel pflanzen den ersten Freilandsatz. (Am Morgen schien noch die Sonne!) Unter diesem Vlies verstecken sich Zwiebeln, Sellerie, Salate, Kohlrabi, Fenchel, Schnittkräuter, Mangold, Brokkoli, Spitzkohl, Radieschen, Mairüben und Spinat. 2 Tage später haben wir nachgeschaut: Alle Pflanzen haben überlebt!
Jetzt im Herbst hat sich das Aussehen der Gemüsefelder stark verändert: Wo vorher die Frühjahrs- und Sommergemüse standen, die schon lange abgeerntet sind, stehen nun verschiedene Zwischenfruchtmischungen in üppiger Pracht. Wir säen diese nach der Abernte des Gemüses aus, damit der Boden nicht offen bleibt und somit Erosion und Nährstoffauswaschung Weiterlesen…
Es ist August und der Sommer zeigt sich von seiner schönsten Seite. Durchgängig warmes Wetter sorgt für gutes Wachstum der Gemüse, und was wir im Moment vom Acker holen können, weckt wirklich Erntedank-Gefühle. Salate und Kräuter wachsen prächtig, Zucchini gibt es in Fülle, die Buschbohnen hängen voll und die Tomaten Weiterlesen…
Moin, ich bin Jonas und habe seit Mai 2020 das Vergnügen, auf dem Gärtnerhof mitwirken zu dürfen. Ich bin 20 Jahre alt und bin in Lüneburg aufgewachsen und zur Schule gegangen. Nach meinem Schulabschluss verschlug es mich in das sonnige Australien, wo ich als Backpacker das Land erkundete. Hier war Weiterlesen…
Hier einige kleine Eindrücke von unserer Ernte im Frühjahr
Es ist November und draußen ist es grau. Drinnen aber wird es bei uns gerade umso bunter: Wir haben unsere im September geernteten Körnerbohnen nachgetrocknet, ausgedroschen, geworfelt und sortiert, alles in vielen, vielen Stunden Handarbeit. Von den über 200 Sorten, die wir im Rahmen unseres Sortenvielfalts-Projektes hier vermehren, haben wir Weiterlesen…